Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DYCL с электронным управлением

Пароконвектомат Tolstoy TL07DYCL — это профессиональное оборудование с расширенной комплектацией и интеллектуальными возможностями, разработанное для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и производственных кухонь. Модель с электронной панелью управления и поддержкой облачной системы X-CLOUD позволяет точно настраивать параметры приготовления, сохранять рецепты, отслеживать HACCP и проводить автоматическую мойку без участия оператора.

Особенности модели Tolstoy TL07DYCL:
7 уровней под противни GN1/1 — увеличенная загрузка для больших кухонных потоков.
Электронное управление — простая настройка температуры, времени и влажности.
Интеграция с X-CLOUD — экспорт HACCP, загрузка рецептов и удалённая диагностика.
Система автоматической мойки X-CLEAN — три режима очистки с подачей моющего средства.
Реверсивные вентиляторы с двумя скоростями — равномерное распределение тепла.
Поддержка термощупа — контроль температуры внутри продукта.
Температурный диапазон от 30 до 270 °C — подходит для всех видов тепловой обработки.
Устойчивый корпус из нержавеющей стали AISI 304 — высокая прочность и долговечность.

Преимущества:
Универсальное применение в заведениях с высокой загрузкой.
Поддержка HACCP и автоматическая выгрузка отчётов.
Программы с многоступенчатой логикой приготовления.
Защита персонала: дверца X-SAFE с двойным остеклением.
Энергоэффективность и точность управления процессами.
Импорт и экспорт рецептов через USB.
Простая установка и лёгкая адаптация под кухонную инфраструктуру.

Особенности эксплуатации:
Используются только противни формата GN1/1.
Не допускается установка на пол — необходима подставка или модуль.
Установка под вытяжкой — обязательное требование.
Электропитание: 400 В, 3 фазы.
Требуется подключение к водопроводу и сливу.
Температура окружающей среды: от +5 до +45 °C.
Для корректной работы рекомендована фильтрация воды.

Управление:
Электронная панель с кнопками и дисплеем.
Быстрый выбор программ (до 99 рецептов).
Настройка каждого этапа приготовления (влажность, температура, время).
Поддержка функции предварительного нагрева.
Звуковая и световая индикация.
Интерактивная система X-CLOUD для удалённого доступа и мониторинга.

Режимы работы:
Конвекционный — для запекания и обжаривания.
Паровой — бережная обработка овощей, рыбы, гарниров.
Комбинированный — идеален для сочных блюд с хрустящей корочкой.
Delta T — равномерный нагрев с контролем по термощупу.
Мультитаймер — независимая готовка нескольких блюд.
Расстойка — поддержка температуры и влажности для теста.
Быстрое охлаждение камеры — безопасное завершение цикла.
Автоматическая мойка — три предустановленных режима.