Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL с системой самоочистки

Пароконвектомат Tolstoy TL20DYCL — это мощное профессиональное оборудование с электронной панелью управления и системой автоматической мойки, разработанное для предприятий общественного питания и пищевых производств. Модель рассчитана на 20 уровней GN1/1, что делает её отличным решением для ресторанов, фабрик-кухонь, комбинатов питания и кейтеринга. Простое управление, высокая производительность и встроенная система самоочистки обеспечивают удобство и гигиену при ежедневной эксплуатации.

Особенности модели Tolstoy TL20DYCL:
20 уровней для противней GN1/1 — идеальное решение для большого объема приготовления.
Температурный диапазон от 30 до 270 °C — универсальное использование: от расстойки до обжарки.
Электронное управление — удобная панель с кнопками и дисплеем.
Система самоочистки X-CLEAN — три автоматических цикла: короткий, интенсивный и ночной.
Реверсивные вентиляторы — равномерная циркуляция воздуха в камере.
Мощность 36 кВт — высокая производительность даже при полной загрузке.
Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — устойчивость к износу и коррозии.
Опциональная установка термощупа — точный контроль температуры в продукте.

Преимущества:
Максимальная вместимость — 20 уровней GN1/1.
Подходит для круглосуточной работы на крупных кухнях.
Встроенная система самоочистки снижает трудозатраты на обслуживание.
Поддержка многоступенчатых программ приготовления.
Энергоэффективная работа и снижение расходов.
Подходит для работы по HACCP.
Простая интеграция в действующий технологический процесс.

Особенности эксплуатации:
Используются только гастроемкости формата GN1/1.
Требуется подключение к водопроводу, сливу и электросети 400 В.
Не устанавливается на пол — необходима подставка или основание.
Обязательное размещение под вытяжкой.
Рекомендуется использовать умягчённую воду.
Ежедневная активация цикла мойки обеспечивает санитарную безопасность.
Температура помещения для эксплуатации: от +5 до +45 °C.

Управление:
Электронная панель управления с кнопками и дисплеем.
Точная настройка температуры, времени, влажности.
Встроенный таймер до 120 минут или непрерывный режим.
Режимы отложенного старта и предварительного нагрева.
Звуковая и световая индикация статуса.
Поддержка нескольких программ и уровней вентиляции.
Возможность подключения термощупа (опция).
Режимы работы
Конвекционный — для обжаривания и запекания.
Паровой — идеален для овощей, рыбы и щадящей готовки.
Комбинированный — сочетание пара и горячего воздуха.
Delta T — приготовление с контролем по температуре в центре продукта.
Мультитаймер — независимое приготовление разных блюд.
Расстойка — стабильный микроклимат для теста.
Быстрое охлаждение камеры — безопасное завершение цикла.
Автоматическая мойка X-CLEAN — три режима для поддержания гигиены.